熙熙攘攘夜市集
夜市集是个摊贩漫天开价、游客就地杀价的美味小吃兼购物天堂。旅店附近有个夜市集，观光客云集，使爱购物的团友们流连忘返。夜市沿路两侧展开，摊贩就沿路摆开摊子，售卖衣服、装饰品，当地的布料，灯饰，木雕，琳琅满目。来往的旅客在狭窄的走道摩肩擦踵而过，拥挤不堪。
在夜市集的某些角落，也有露天和店面的美食区。那些路边摊，又是另一种风情。 有些摊子烟火缭绕，食客如潮。在这里，游客无须担心语言的隔阂，美食当前，只要勇敢尝试，摇头摆手比画一番，也可以尝遍各种美食。
我们看见一些当地的昆虫珍馐，什么炸蟋蟀、炸青蛙、香酥竹虫(Rod Duan)都有。那些一包包的昆虫，在泰国人眼中，可是高蛋白质的美味食物。只是我们都有些胆怯，没人勇于尝试。
倒是油炸猪皮团友们吃了不少。猪皮被大火高温的热油炸得金黄酥脆，沾上泰式辣椒酱，酸酸辣辣、去油解腻，让人一口接一口，吃得不亦乐乎。其他 油炸的美味还有炸鸡、炸猪肉等等。油腻不健康又如何？美食当前，食欲还是战胜了理智。
倒是油炸猪皮团友们吃了不少。猪皮被大火高温的热油炸得金黄酥脆，沾上泰式辣椒酱，酸酸辣辣、去油解腻，让人一口接一口，吃得不亦乐乎。其他 油炸的美味还有炸鸡、炸猪肉等等。油腻不健康又如何？美食当前，食欲还是战胜了理智。
水果也是我们爱吃的。尤其是泰国凤梨，绝对是味蕾的惊艳。它多汁、甜美、芳香，价钱又便宜，是我们的最爱。其他各式各样的水果捞、新鲜果汁、 椰子水和椰肉, 也非常赞。可是泰国人也太爱吃辣了，连吃水果都要撒点辣椒粉的，真受不了。
琳琅满目的街边小食，从当地小点心、烤鸡串，炸薯片、炸猪肉、到米粉汤、蹄膀（猪脚）饭等等，令人目不暇给。可惜我们都是吃完正餐才去逛夜市，即使多几个胃，恐怕也无法每种都尝上一口。
琳琅满目的街边小食，从当地小点心、烤鸡串，炸薯片、炸猪肉、到米粉汤、蹄膀（猪脚）饭等等，令人目不暇给。可惜我们都是吃完正餐才去逛夜市，即使多几个胃，恐怕也无法每种都尝上一口。
晚上逛街时，还看见不少大大小小的酒吧。酒吧的设计都很欧式，人很多。一眼望去，顾客九成都是洋人。原本想到酒吧感受一下异国风情，可惜酒吧把酒不成，只好买了几瓶狮牌啤酒(Singha Beer)，到三剑客房里，看泰国电视频道， 调侃胡聊。
可是泰国啤酒还是不比泰式冰咖啡。这狮牌啤酒有点淡然无味，三杯下肚还让人怅怅然、空荡荡的，一点儿也不象某个下午喝过的一杯浓浓的泰式冰咖啡，浓浓的咖啡和冰块混合后，配以炼乳和糖，口感香浓，叫人回味。
奇珍异食菜市场
奇珍异食菜市场
菜市场大概也是名食谱旅团行程的必到，而离开前逛逛菜场，更是个好主意。这里的菜市场形式上和我国的也没什么两样，唯一的不同是没卖鲜鱼，因此不会湿漉漉的，让人寸步难行。菜市场里无奇不有：零食、小吃、水果、饮料、干粮、繁复的香料、形形色色的蔬菜、泰国药品，真看得人眼花缭乱。
团队里的阿姨们（就是“auntie”）可乐了，有些还真像到菜市场买菜一样，连买菜的袋子都准备好了，果真是有备而来呀！有人是冲着泰式调料而来，有些是专程来买土产的，连泰国蒜头也有人买回家了，至于泰国药品，似乎也是抢手货。更有不购物的觅食者，即使早餐才下肚，依然抵挡 不住 香气袭人的路边摊炸肉。那些炸鸡肝、炸猪肉块、炸鸡肉块之类的，又香又脆，尤其是那些炸三层肉，炸得外焦里嫩，脆香入味，真是魅力无法挡。
别了，清迈，别了，青莱。此行是一种酸溜溜、火辣辣的口感刺激；亦酸 、亦苦、亦辣的味蕾挑战，却是美好的回味。
别了，清迈，别了，青莱。此行是一种酸溜溜、火辣辣的口感刺激；亦酸 、亦苦、亦辣的味蕾挑战，却是美好的回味。
《名食谱》？期 84-87页 （2008）
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