Serenity Spanish Restaurant 西班牙风情餐

一 天，应友人之邀，出席了新加坡Serenity西班牙餐厅的博客媒体餐会。Serenity  打造的是新欧式古典风，璀璨的水晶吊灯为餐厅增添了一份雍容华贵。舒适雅致的氛围，足以舒缓三小时新柔长堤围困的疲惫，坠入祥和的美食殿堂。

这家位于义安城的西班牙餐厅成立于2013年，是Serenity西班牙酒吧餐厅继它的怡丰城旗舰店之后成立的第一家国内分店，它的海外分店则设立于印尼巴厘岛。

餐会的序幕由浓醇鲜美的餐前汤掀开。西班牙奶油海鲜浓汤（Crema Mariscos）入口尽是贻贝、鲜虾、墨鱼、多利鱼片的鲜甜，马铃薯和番茄带来更厚实的质感。

三位一体的猪肉、牛肉和鸡肉清汤（Sopa Catalunya），中度的体感，带点中式口味，一样料多味美 。

接着是国宝级西班牙烩饭来登场。  以国饭之乡瓦伦西亚命名的海鲜烩饭（Paella Valenciana） ，带着藏红花奢侈的金黄，辅以西班牙香肠、老虎虾、贻贝、鸡肉、青豆，邦巴米口感丰富鲜美。

但墨鱼汁海鲜烩饭（Paella Arroz Negro）有墨汁给味蕾提增了一层咸鲜，更具独特风味。

那炭烧烩牛舌（Char-grilled Lengua Ternera）配西班牙甜酒沾酱或许是味蕾的挑战，但经过五个小时焖煮的牛舌，吸收了甜酒和香草的精华，柔软如棉，带点肝脏的口感，还是征服了味蕾。

皮脆肉嫩的烤猪手（Codillo de Cerdo），皮脆肉软，色泽鲜亮的蜜汁烤排骨 （Honey BBQ Ribs）外层焦香，内里柔嫩， 是味蕾熟悉的滋味。

餐会的重头戏，是店家招牌菜西班牙全烤乳猪（Chochinillo Asado ）。以白葡萄酒、雪莉酒、醋和香料腌制的乳猪，单看它金黄色外皮，就足以挑逗味蕾。但必须按奈住诱惑，先让博客群拍摄“遗照”，然后按烧烤乳猪发祥地赛戈维亚（Segovia）的传统，以瓷盘代刀进行切割仪式之后，才可分食。

看那侍应生手起瓷盘下，刷刷刷地乳猪就被肢解了，干净利落，仅用了二十秒的时间。这瓷盘切乳猪的功夫秀，也彰显了乳猪外皮的酥脆， 以致 切肉不用刀。接着，由我们的博客达人Tony将盘子重重摔在地上，哐啷一声，霉气随之而去。

最后，烤乳猪终于上桌了。轻嚼一口，只觉一股淡淡的咸香渗入心脾，柔嫩的肉质，酥脆的外皮，配着烤肉的肉汁同吃，原汁原味，肉香满溢。

虽没有国菜烤乳猪的霸气，但小吃（tapas）也不失风情。虽説是小菜，但份量还是很慷慨的。多彩凉菜（Ensalada  de  Colores)）以玉米饼皮（Tortilla）为基底，铺以爽口的生菜丝、洋葱、红番茄、黑橄榄，沾着店家特调的酸奶橄榄油酱同吃，脆口之余又多了一丝酸甜。

焗烤过的幼芦笋（Bacon Esparrago）被微煎过的培根条包裹着，视觉上简单有致，入口却是汁多味美，配搭店家自製的番茄沾酱同吃，更加咸脆可口。

炸鸡肉丸子（Chicken Croquetas），乍看下有点像“煎堆”，酥脆的外皮里头，埋藏着味美扎实的 的鸡肉肉馅。

有小菜自然要有小酒，而与它搭配的，自然是西班牙经典汽酒桑格利亚（Sangria）莫属了。

在这里可以喝到以红葡萄酒为基底（Sangria de Tinto）和以白葡萄酒为基底调制的（Sangria de Blanco）两款口味。葡萄酒加入各类当季水果、汽水和冰块，大热天来一杯绝对无可厚非。

最后，餐会以店家招牌甜点完美谢幕。

即使肚子已经快撑不住了，依然无法抵挡红酒水煮梨配香草冰淇淋（Peras de Vino Tinto）和 西班牙炸油条（churros）配巧克力酱甜润的舌尖诱惑。

Serenity西班牙美食风情的初体验，没有五味杂陈，没有太多香料香草，但却组合出独特的西班牙风味。不加矫饰的简洁摆盘，你看到的就是你吃到的，霸气的份量，再配上老板娘的亲切健谈，博客群的无私分享，造就的就是一场让放纵味蕾的、大块朵颐的美食会。

Serenity Spanish Restaurant
391 Orchard Road
 #05-32 Ngee Ann City Podium Block
Takashimaya Singapore 238872
电话: +65 6235 9989
营业时间:
Mon - Tue: 11:00 am - 11:00 pm
Wed - Sat: 11:00 am - 12:00 am
Sun: 11:00 am - 11:00 pm

名食谱杂志 Famous Cuisine 

柠檬树餐厅 Lemon Tree Restaurant

泡过新山城中坊的Doi Chaang 咖啡馆，又到了午餐时间，但我已喝了好多咖啡，吃了不少甜点，那天，甜点和主食乱了秩序。

午餐是在新山美乐花园老字号柠檬树餐厅（Lemon Tree Restaurant） 享用的。 为什么来这里？因为Kim的办公室就在附近，与餐厅只是一箭之遥，而她也因为很喜欢这里的食物而成了餐厅的常客。

柠檬树餐厅，让人想起一首叫《柠檬树》的老歌，想必老板爱这歌，因而取名的吧。餐厅带着一股怀旧的气息，烹调经验丰富的老板Jeffrey 和气大方，甜点师傅Kevin 友善亲切，与 Doi Chaang 经理 Ivan相见欢，西餐和咖啡，很快就对上了话题。

吃什么呢？菜单的选择不少。从米饭、面条、三明治、比萨饼、意大利面到各类西点美食如鸡扒、炸鱼和薯条等都有，而且价钱合理。 其他博友似乎都是这里的常客，所以都点了爱吃的店家招牌或特色料理。我信手按了手机的拍摄键盘，瞄一下他们吃的是什么。

这道海鲜香蒜辣椒意大利面（Seafood Spaghetti Aglio Olio ）是店家招牌菜。意大利面拌多利鱼片、墨鱼 和鲜虾，想象应该有的蒜香、辣椒香，看起来就很美味。

三明治配薯条，常见的西式简餐。这是起司火腿鸡蛋三明治，配以凉拌卷心菜，外加薯条，一人份对我而言可是有点儿多啦。

这看起来是奶油培根意大利面（Spaghetti Carbonara）--  乳酪、培根、鸡蛋的美丽组合。

这是三文鱼橄榄油意大利面，鱼肉鲜美，感觉有家常菜的温馨。

至于我嘛，想吃点和大家不一样的，就点了挪威三文鱼扒（ Norwegian Salmon Steak） ，润泽的鱼肉配搭大蒜香草奶油是特色。

当天有位博客生病了，吃得很少，治病配方是Kim的自备感冒茶，外加一杯柠檬汁。

甜点是大家一致推荐的麻辣指天椒冰糕（Spicy Chilli Padi Sorbet）。话说这是升级版辣度的，粉红色的冰沙，表示辣椒素增加了，但都说比原味的好吃。冰甜的火辣，刺激！

芒果冰糕（Mango  Sorbet）也不逊色，只因酷爱芒果的我，觉得它特别滑润香浓。

巧克力火山熔岩蛋糕配搭冰淇淋（Chocolate Volcano Lava Cake  with  Ice Cream）也很正点。看那 浓浓的巧克力熔岩般缓缓溢出，我们是且拍且垂涎。

久仰柠檬树餐厅大名，今天终于来了，满足了躁动的味蕾。午餐后我的Ma Cherie博友聚会也就此结束，但其他博客还需继续赶场。

Doi Chaang Coffee

上个礼拜天Ma Cherie柔佛博客女人帮聚会，赶不上和Kim她们同去新山城中坊的《100 哆啦A梦秘密道具博覽会》看小叮当，只好自己搭计程车来赶第二场。她们的第二站，是城中坊的Doi Chaang Coffee，一家泰国连锁咖啡馆。

这咖啡馆是Doi Chaang 在马来西亚的九家分店之一，于今年六月间入主城中坊。位于商业广场的咖啡馆，空间不多，但功能齐备，加上亲切友善的服务，感觉还挺舒服的。

第一次造访，在吃吃喝喝中会晤了博友，和平易近人的Doi Chaang品牌策划经理Ivan 简略地聊了几句，但关于Doi Chaang Coffee，还须了解多一些，下次再来请教。
那天，Kim点了店家招牌咖啡Iced Doi Chaang ，她还蛮喜欢的，觉得咖啡的味道相当“精纯”，即使冰块溶解后，还是好喝的。

Cliffort 喜欢不加任何添加物的美式咖啡Americano （Double），因为可以感受到咖啡豆的香气，顺口的咖啡让他感到满足。我早到了，先点了一杯卡布醒醒胃，后来点了Espresso和Ristretto。Ler 说要尝试一下Ristretto的味道，就给她尝一口。看她皱起眉头无法下咽的样子，真的有点滑稽。咖啡，真有那么可怕吗？

不喝咖啡的 Ler点了  Doi Chaang Organic Blue Tea ，清淡的茶，她认为适合配甜点的 呢。

店家的法式千层蛋糕和甜点，亮眼处应该就是它的摆盘了吧。Doi Chaang 在摆盘上有用心的，把白色瓷盘装饰得很精彩。一客绿茶红豆法式千层蛋糕（Green Tea Mille Crepe) ， 首先映入眼帘的就是一朵硕大的玫瑰。红豆配绿茶有到味，不甜不腻得到大家的喝彩。

香草口味的（Vanilla Millie Crepe ）的千层蛋糕，是大家熟悉的，在瓷盘上缀以巧克力酱勾画的大杯子，熟悉中也有变化。

Chocolate Feuilletine，不是我 熟悉的味蕾记忆，但松软甜而不腻似乎是大家喜爱的口味。

以冰冻保存的提拉米苏，像吃提拉米苏雪糕多一些。

关于Doi Chaang ，还没来得及和经理详谈，司机已经抵达，我们一行人又得启程赴下一个约会了。

转载自：mykopibreak 咖啡小站

哆啦A梦历久犹新

一个礼拜天，和Ma Cherie 柔佛博客团长Kim约好了参加她们的女生博客一日游，行程之一就是参观柔佛新山城中坊的《100 哆啦A梦秘密道具博覽会》，还蛮期待的。可是，当天因突发事件无法赶上行程，我这落队的孤雁，今天只好自己一个人来参观啦。

哆啦A梦机器猫，这日本著名漫画故事《多啦A梦》中的核心人物，也算家喻户晓的名字了。我虽不是 哆啦A梦迷，但哆啦A梦在记忆中依然占据了一定的容积。呆呆的哆啦A梦，曾经给许多人带来欢乐。即使不怎么爱动画的我 ，也觉得看哆啦A梦动漫是一种心灵的享受，一种梦想的追求。如果生命中真有一个哆啦A梦，当你失去信心、当你轻言放弃的时候，有只哆啦A梦机器猫用各种法宝道具来帮助你解决困难，那该多好！

今天，在城中坊底层的博览会大厅， 重温了久违的哆啦A梦经典，还蛮有FU的。博览会范围不大，由数个区域组成，包括一百只哆啦A梦及宝物区、哆啦A梦机器猫的诞生区、哆啦A梦卡通场景再现区、经典手稿区、秘密宝物游戏区、哆啦A梦周边商品销售站以及五楼的哆啦A梦咖啡厅。

首先映入眼帘的，是 一百个手持不同神奇法宝道具的哆啦A梦，道具功能附有英语说明。什么记忆面包、阿拉丁神灯、竹蜻蜓飞行器、时光机、缩小灯放大灯等等等等，要找个哆啦A梦博士来才记得住了。

除了哆啦A梦，博览会中也展示了动画中的其他经典人物如大雄、靜香、奶奶等的肖像。

话说哆啦A梦來自 2112 年的未来世界，全身原是黃色的，长耳朵的。可是，它的耳朵被老鼠咬掉了，从此它也怕老鼠了。

失去耳朵之后的哆啦A梦，常受到嘲笑。一次，本想掏出“元气之源”来振作自己，怎知拿出了“悲剧之源”，它伤心地哭了三天三夜，哭泣中身体不断抽动，身上的黄漆逐渐剥落，显露了蓝色的底漆，声音也因哭泣而变沙哑了。

在哆啦A梦卡通场景再现区，经典场景如奶奶的拥抱，胖虎的演唱会和大雄的婚礼等，都是大家熟悉的、勾起记忆的画面。

最后，大雄和他心仪的女神宜静有情人终成眷属，应该没有比这更完美的画面了。

据负责人说，新山城中城的展览项目中，有大雄的课室和秘密道具丘比特之箭，那是其他博览会中没有的。

来到秘密道具游戏区，哆啦A梦迷可以与法宝道具做近距离的接触，亲身体验道具的功能，而拍照留念，自不在话下了。

在经典手稿展示区，看到漫画版的 哆啦A梦，难免又要想起家里那些近乎泛黄的哆啦A梦漫画本了。

哆啦A梦限量版精品店就设在出口处，购买纪念品，也算是为这哆啦A梦百年展之行留下些记忆吧 。

回程前还登上五楼，拜访了哆啦A夢主题餐厅，可惜行色匆匆，没时间来一份记忆面包，也无缘享用哆啦A梦的最爱铜锣烧。

哆啦A梦诞生百年特展，从2014年8月31 至2015年1月4日在新山城中坊展出。现实生活中没有哆啦A梦时光机，逝去的悠悠岁月退不回去了，趁博览会结束前来缅怀一下，也可以学习更好地珍惜现在吧。