Image Cooker ，卖什么的？不说你可知？
这餐馆成立于2013年7月16日，由两位好友 Bill 和 Ray 创建。Bill 是广告设计兼摄影师，Ray 是多媒体设计专业师。以‘Image’代表照片、象征工作，‘Cooker’代表烹饪、象征兴趣，巧思地结合了两位老板的工作和兴趣，便是 Image Cooker 餐馆名字的由来。
Image Cooker ，卖什么的？还是不知？告诉你吧，这是一家新概念素食舘。
时尚工业风的室内装潢，感觉粗矿但惬意自在，可以轻松无拘地用餐。废弃物的循环利用也是主题之一，很多家具都是丢弃物或回收的二手货重新DIY加工制成。独具风格的氛围，宽敞的场地，适合庆生聚餐等活动，楼上更有摄影棚供摄影爱好者租用，老板也定期举办摄影分享会，与摄影同道交流。
老板Bill 是素食主义者，因感觉市场上很少素食餐厅而踏入素食餐饮业的挑战，更大胆地在西式烹调中融入本土风味， 打造创意聚变式菜肴。 这裡没有麵筋大豆魔芋之类做的以假乱真彷荤菜，调料也不用五荤。经过老闆和厨师悉心研製的创意菜肴，带来不一样的素食体验。老板说，曾有顾客来用餐，吃过后也不知道这是家素食餐馆。
对素食很陌生的我，跟着素食朋友来这裡品味不一样的素食料理，顿觉口感一新。老闆首推的招牌豆腐汉堡，夹着起司片和生菜，咋看和一般荤食汉堡无异，豆腐“肉饼”的口感几可乱真。“肉饼”由里头除了豆腐，还混入了红萝卜、灯笼椒、大豆、起司、芫荽以及牛至、迷迭香、罗勒等香料，调製过程还蛮复杂的，配搭外酥内软的全麦面包，些许芥末，招牌菜绝非浪得虚名。
店家干炒意大利面是传统大蒜橄榄油意大利面（Aglio Olio）之聚变 ，口感丰富有趣。香菇、花椰菜、灯笼椒、红萝卜等菜类和香草都混在面条里了，自加工香菇脚的美味释放开来，带点西班牙辣椒粉的微辣，和自家栽种的香椿那不知名的味。你要忘记传统的意大利Aglio Olio，感受这聚变之干炒，这西方与大马烹调的复合味。
色鲜亮丽的经典意大利烩饭，却是用白米炒饭烹製的，非一般的Risotto米饭。在各色蔬菜香料中，紫菜带出了海鲜味。表层烘烤后的马苏里拉和切达乳酪，内部润湿浓稠的米饭，乳酪香饭香中，体验素食的丰富多彩。
特爱南瓜，所以就爱这南瓜酱汁意大利面，带着些许咖喱粉的微辣，浓稠但不油腻，面条拌着帕梅森乳酪，有到味的，但必须趁热吃，放凉就黏煳了。
南瓜酱汁意大利面的浓稠，搭配带醋酸的沙拉恰好。这款沙拉包含各色生菜、南瓜仔、穀类、灯笼椒、香菇、小番茄，更有自加工的香菇脚，混合了老闆自行研发调製的苹果醋酱料，微微的醋酸散发开来，甚是对味。苹果调酱由芝麻、蜜糖、柠檬、黑胡椒、姜花浸泡至少一天调製而成，是店家的独门酱汁呢。
店家推出的果汁也是鲜搾的。我们的鲜橙香蕉果汁和苹果梨子果汁里还加了黄瓜，平添一丝清凉意。亮点是那盛果汁的杯子，用的是相机镜头杯，老闆是摄影师，应该很明显了！
虽是匆匆一餐饭的时间，却深深感受到烹调者的用心和诚意，让我对素食有新的认知和体验，加上老闆亲切友善的招待，更爲此行增添一份温馨。
摄影师：Kiat Lim
Image Cooker
19 B & C, Jalan Harmonium 33/1, Taman Desa Terbau, 81100 Johor Bahru.
Opening time from 3pm-12am
Tuesday - Sunday
Off in Monday
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